Разделать курицу пошагово с

загрузка...

загрузка...

Разделать курицу пошагово с 3

Покажу способ разделки курицы, который я называю для гостей.
  • Никто не будет обижен, так как все кусочки курицы получаются примерно одинаковые по размеру и «мясистости».
  • Но у меня нет такого аЦЦкого приспособления еще, и поэтому я действовала по первому способу.
  • И отрезать верхнюю часть крыла.
  • Для этого подойдут хорошие кухонные ножницы, но можно и обойтись ножом.
  • Теперь нужно отделить бедрышко от голени, выпрямив каждую ножку и разрезав ее в месте соединения костей.

Как правильно разделать курицу - пошагово с фото

загрузка...

загрузка...



После чего грудка разрезается на две части и от каждой отделяется крыло.



Для того чтобы удобнее было отделять крылья. Чтобы облегчить нахождение плечевого сустава, их оттягивают в сторону и слегка выворачивают в обратную сторону.

Разделать курицу пошагово с 145

Чтобы сделать аккуратный разрез, если птица довольно крупная, надрезая их в районе сустава. Таким образом получая четыре порционных куска темного мяса.

Разделать курицу пошагово с 173

Те же действия повторяют на другой стороне курицы.

Разделать курицу пошагово с 139

Высвобождая сустав и отрезая ее от тушки.

Разделать курицу пошагово с 96

Удалить остатки пуха и перьев и обсушить бумажным полотенцем. Ее необходимо промыть под проточной водой.

Разделать курицу пошагово с 181

Выбирая курицу для приготовления первых и вторых блюд. Что снижает ее питательные и вкусовые качества.

Как разделать курицу - рецепт с пошаговыми фото / Меню недели

  • Ножницами легко перерезаются тонкие куриные косточки.
  • Ну а дальше все согласно рецепту.
  • Сверху накрыть противень или утятницу фольгой.
  • Безусловно, тут вам понадобятся навыки по срезанию мяса из целой курицы.
  • Грудная кость самая твердая, поэтому придется приложить немного усилий.
  • Могу сказать, что начинала я с того, что сделала надрез вдоль хребта курицы, а потом кромсала, как получалось, срезая по суставам крылья и ножки.

136

144

4

33

108

114
загрузка...

загрузка...

Похожие новости: